IQF burkāni kubiņos
| Apraksts | IQF burkānu kubiņos |
| Tips | Saldēti, IQF |
| Izmērs | Kauliņi: 5 * 5 mm, 8 * 8 mm, 10 * 10 mm, 20 * 20 mm vai sagriež atbilstoši klienta prasībām |
| Standarta | A pakāpe |
| Pašdzīve | 24 mēneši zem -18°C |
| Iepakošana | Lielapjoma 1 × 10 kg kartona kārba, 20 lb × 1 kārba, 1 lb × 12 kārba vai cits mazumtirdzniecības iepakojums |
| Sertifikāti | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC utt. |
Burkāni ir veselīgs ogļhidrātu un šķiedrvielu avots, bet tajos ir maz tauku, olbaltumvielu un nātrija. Burkānos ir daudz A vitamīna, un tie satur labu daudzumu citu uzturvielu, piemēram, K vitamīna, kālija, kalcija, magnija un folātu. Burkāni ir arī labs antioksidantu avots.
Antioksidanti ir barības vielas, kas atrodas augu izcelsmes pārtikā. Tie palīdz organismam noņemt brīvos radikāļus — nestabilas molekulas, kas var izraisīt šūnu bojājumus, ja organismā uzkrājas pārāk daudz. Brīvie radikāļi rodas dabisko procesu un vides spiediena rezultātā. Organisms var dabiski izvadīt daudzus brīvos radikāļus, taču var palīdzēt uztura antioksidanti, īpaši, ja oksidētāju slodze ir augsta.
Burkānos esošais karotīns ir galvenais A vitamīna avots, un A vitamīns var veicināt augšanu, novērst baktēriju infekciju un aizsargāt epidermas audus, elpceļus, gremošanas traktu, urīnceļu sistēmu un citas epitēlija šūnas. A vitamīna trūkums izraisīs konjunktīvas kserozi, nakts aklumu, kataraktu u.c., kā arī muskuļu un iekšējo orgānu atrofiju, dzimumorgānu deģenerāciju un citas slimības. Vidēji pieaugušam cilvēkam A vitamīna dienas deva sasniedz 2200 starptautiskās vienības, lai uzturētu normālas dzīves aktivitātes. Tam ir vēža profilakses funkcija, kas galvenokārt ir saistīta ar faktu, ka karotīns cilvēka organismā var pārvērsties par A vitamīnu.
