Kulinārijas padomi IQF upeņu lietošanai

Runājot par garšvielām bagātām ogām,upenesir nenovērtēts dārgakmens. Skābi, spilgti un bagāti ar antioksidantiem, šie mazie, tumši violetie augļi sniedz gan uzturvērtību, gan unikālu garšu. Ar IQF upenēm jūs iegūstat visas svaigu augļu priekšrocības — pilnībā gatavībā —, kas ir pieejami visu gadu un gatavi izmantošanai neskaitāmos kulinārijas veidos.

Šeit ir daži noderīgi padomi un radošas idejas, kā iekļaut IQF upenes savā virtuvē vai produktu līnijā.

1. Atkausēšanas padomi: kad un kadNavatkausēt

IQF upenes ir brīnišķīgi daudzpusīgas, un viena no to lielākajām priekšrocībām ir tā, ka daudzās receptēs tās nav nepieciešams atkausēt. Patiesībā:

Cepšanai, piemēram, kēksiņiem, pīrāgiem vai plācenīšiem, vislabāk ir izmantot upenes tieši no saldētavas. Tas palīdzēs novērst to pārāk lielas krāsas un sulas izdalīšanos mīklā.

Smūtiju pagatavošanai vienkārši iemetiet saldētās ogas tieši blenderī, lai iegūtu biezu, atsvaidzinošu konsistenci.

Piedevām, piemēram, jogurtam vai auzu pārslām, ļaujiet tām atkausēt ledusskapī nakti vai īsi uzsildīt mikroviļņu krāsnī, lai iegūtu ātru variantu.

2. Cepšana ar upenēm: pikantāks pavērsiens

Upenes var uzlabot cepumu garšu, mazinot saldumu un piešķirot tiem dziļumu. To dabiskā skābenība labi sader ar sviesta mīklām un saldām glazūrām.

Upeņu smalkmaizītes vai plācenīši: Pievienojiet mīklai sauju IQF upeņu, lai piešķirtu košumu un kontrastu.

Ar ievārījumu pildītas smalkmaizītes: Pagatavojiet savu upeņu kompotu, vārot saldētās ogas ar nedaudz cukura un citrona sulas, pēc tam izmantojiet to kā pildījumu cepumiem vai īkšķa nospiedumu cepumiem.

Kūkas: Salociet tās biskvītā vai kārtojiet starp kūkas līmeņiem, lai iegūtu krāsu un piesātinājumu.

Profesionāls padoms: pirms iejaukšanas mīklā sajauciet saldētās ogas ar nedaudz miltiem, lai tās vienmērīgi sadalītos un neiegrimtu.

3. Pikantie pielietojumi: kulinārijas pārsteigums

Lai gan upenes bieži izmanto saldos ēdienos, tās lieliski garšo arī sāļās maltītēs.

Gaļas mērces: Upenes veido bagātīgu, pikantu mērci, kas lieliski sader ar pīli, jēru vai cūkgaļu. Vāriet tās uz lēnas uguns ar šalotes sīpoliem, balzamiko etiķi un nedaudz medus, lai iegūtu izsmalcinātu glazūru.

Salātu mērces: Sablendējiet atkausētas upenes vinegretēs ar olīveļļu, etiķi un garšaugiem, lai iegūtu augļu, antioksidantiem bagātu mērci.

Marinētas upenes: izmantojiet tās kā radošu garnējumu siera šķīvjiem vai gaļas dēlīšiem.

4. Dzērieni: atspirdzinoši un uzmanību piesaistoši

Pateicoties spilgtajai krāsai un izteiksmīgajai garšai, upenes ir lieliski piemērotas dzērieniem.

Smūtiji: Sajauciet saldētas upenes ar banānu, jogurtu un medu, lai iegūtu skābu un krēmīgu dzērienu.

Upeņu sīrups: Vāriet ogas uz lēnas uguns ar cukuru un ūdeni, pēc tam nokāsiet. Izmantojiet sīrupu kokteiļos, ledus tējās, limonādēs vai gāzētos ūdeņos.

Fermentēti dzērieni: Upenes var izmantot kombučās, kefīros vai kā pamatu mājās gatavotiem liķieriem un krūmiem.

5. Deserti: skābi, pikanti un pilnīgi garšīgi

Desertu iedvesmas netrūkst, ja pa rokai ir upenes.

Upeņu sorbets jeb gelato: to intensīvā garša un dabīgais skābums padara upenes ideāli piemērotas saldētiem desertiem.

Siera kūkas: Upeņu kompota virpulis piešķir klasiskajām siera kūkām krāsu un dzirksti.

Panna cotta: Upeņu mērce uz krēmīgas panna cotta rada pārsteidzošu krāsu kontrastu un garšas akcentu.

6. Uzturvērtības izlase: Superberry Power

Upenes nav tikai garšīgas — tās ir neticami barojošas. Tās ir bagātas ar:

C vitamīns (vairāk nekā apelsīnos!)

Antocianīni (spēcīgi antioksidanti)

Šķiedrvielas un dabiskie polifenoli

Upeņu iekļaušana pārtikas produktos vai ēdienkartēs ir vienkāršs veids, kā dabiski palielināt uzturvērtību, neizmantojot nekādas piedevas.

Noslēguma padoms: iepērcies gudri

Lai saglabātu jūsu IQF upeņu augstāko kvalitāti:

Uzglabājiet tos saldētavā -18°C vai zemākā temperatūrā.

Atvērtos iepakojumus cieši aizveriet, lai novērstu saldēšanas radītus apdegumus.

Pēc atkausēšanas izvairieties no atkārtotas sasaldēšanas, lai saglabātu tekstūru un garšu.

IQF upenes ir šefpavāra slepenais ierocis — tās piedāvā nemainīgu kvalitāti, daudzpusību un izteiksmīgu garšu katrā ogā. Neatkarīgi no tā, vai izstrādājat jaunus pārtikas produktus vai vēlaties ieviest kaut ko svaigu savas virtuves ēdienkartē, piešķiriet IQF upenēm vietu savā nākamajā radījumā.

Lai iegūtu plašāku informāciju vai uzzinātu par piegādes veidiem, droši sazinieties ar mums, izmantojotinfo@kdhealthyfoods.comvai apmeklējiet mūsu tīmekļa vietniwww.kdfrozenfoods.com.